Índice de títulos


 
Conferência Agendada Título
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil AVALIAÇÃO DA INOCUIDADE E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO E SUA RELAÇÃO COM AS VARIÁVEIS FISICO QUÍMICAS E O PERÍODO DE MATURAÇÃO Resumo
Heloise Peterle, Fernanda Daniele Melo, Roberta Farias Veiga, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COLONIAL ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE CRU EM DIFERENTES TEMPOS DE MATURAÇÃO Resumo
Alessandra Tochetto
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil AVALIAÇÃO DO PERÍODO MÍNIMO DE MATURAÇÃO PARA COMERCIALIZAÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO DE SANTA CATARINA Resumo
Sally Vieira, Karine Andrezza Dalmina, Ricardo Antonio Pilegi Sfaciotte, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO¬-QUÍMICA DE QUEIJO COLONIAL ARTESANAL PRODUZIDO EM UM MUNICÍPIO DO SUDOESTE DO ¬PARANÁ Resumo
Simone Beux, Taila Sabrina Mazzucatto
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COLONIAL ARTESANAL AO LONGO DA MATURAÇÃO Resumo
Letícia Gonçalves Junckes, Vanessa Zanetti, Marcel Afonso Provenzi, Marília Miotto Lindner, Sheila Mello da Silveira, Silvani Verruck
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil DETECÇÃO DE GENES DE VIRULÊNCIA E PERFILS DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE ESCHERICHIA COLI ISOLADAS DE LEITE CRU E QUEIJO ARTESANAL NO SUL DO BRASIL Resumo
Leandro Parussolo, Sabrina Silva Santos Pereira, Ricardo Antonio Pilegi Staciotte, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil DETECÇÃO DOS GÊNES DE VIRULÊNCIA E PERFIL DE SENSIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE LISTERIA MONOCYTOGENES ISOLADAS RECUPERADAS DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL Resumo
Leandro Parussolo, Arthur Lopes Fensterseifer, Ricardo Antonio Pilegi Sfaciotte, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil DETECÇÃO FENOTÍPICA E GENOTÍPICA DO POTENCIAL DE FORMAÇÃO DE BIOFILME EM STAPHYLOCOCCUS ISOLADOS DO LEITE E DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO DE SANTA CATARINA Resumo
Ricardo Antonio Pilegi Sfaciotte, Fernanda Danielle Melo, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil Estafilococos coagulase positiva como indicador de qualidade de queijos serranos durante a etapa de maturação Resumo
Sandra Denise Denise Camargo Mendes, Vanessa Ruiz Favaro, João Frederico Mangrich dos Passos, Cristiano Nunes Nesi, Marlise Nara Ciotta, Adelina Cecilia de Andra de Berns, Stefany Gruztmann Arcari
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil ESTUDO DA VIABILIDADE ECONÔMICA PARA A PRODUÇÃO DE QUEIJO ARTESANAL UTILIZANDO A AGRICULTURA FAMILIAR EM UMA PROPRIEDADE DO PLANALTO SUL CATARINENSE Resumo
José Luiz Largura, Thiago Meneghel Rodrigues, Marisa Sanson
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE ORDENHA E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ALIADAS A DIFERENTES TEMPOS DE MATURAÇÃO NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO ARTESANAL SERRANO Resumo
TATIANA REGINA VIEIRA, CÍNTIA DE CÁSSIA DA SILVA XAVIER, SAIONARA ARAUJO WAGNER
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil INTEGRAÇÃO ENTRE INSTITUIÇÕES PÚBLICAS NO PROCESSO DE MELHORIA DA QUALIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS DO PLANALTO NORTE CATARINENSE Resumo
Cleoci Beninca
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil MATURAÇÃO E AVALIAÇÃO DE QUEIJO COLONIAL ARTESANAL DE LEITE CRU PRODUZIDO NO EXTREMO-OESTE DE SANTA CATARINA Resumo
Patrícia Fernanda Schons, Rosicler Colet, Stefany Grützmann Arcari, Jaqueline Vanessa Stein Engel, Jonas Simon, Nathan Leonardo Chiomento
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil Mulher agricultora: protagonista na produção e comercialização do queijo artesanal Resumo
Deise Lourdes Godoi Cardoso, Mari Aurora Favero Reis, Cristina Keiko Yamaguchi
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil MULHERES FEIRANTES DA AGRICULTURA FAMILIAR NA CIDADE DE LAGES - SANTA CATARINA Resumo
Francisca Marciliana Alves, Joelma Kremer
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil PERFIL DE SENSIBILIDADE ANTIMICROBIANA E DETECÇÃO DE STAPHYLOCOCCUS METICILINA RESISTENTE EM ISOLADOS DE LEITE CRU E QUEIJO ARTESANAL DE SANTA CATARINA Resumo
Ricardo Antonio Pilegi Sfaciotte, Fernanda Danielle Melo, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA Resumo
Emanuel Vicente Saling, Stefany Gruztmann Arcari, Ana Paula Schlichting, Cristiane Aparecida Lopes Couto, Andréia de Fátima de Meira Batista Ferreira Schlickmann, Sandra Denise Camargo Mendes
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil POTENCIAL ENTEROTOXIGÊNICO DE Staphylococcus SPP. ISOLADOS RECUPERADOS DE LEITE CRU E QUEIJO ARTESANAL Resumo
Fernanda Danielle Melo, Roberta Farias Veiga, Heloíse Peterle, Ricardo Antonio Pilegi Staciotte, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil PRESENÇA DE COLIFORMES A 45 °C EM QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA Resumo
João Frederico Mangrich dos Passos, Adelina Cecilia de Andrade Berns, Severiano Pereira Neto, Nilton Nunes de Jeseus, Vanessa Ruiz Favaro, Cristiano Nunes Nesi, Sandra Denise Camargo Mendes
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil PRESENÇA DE COLIFORMES TOTAIS E O POTENCIAL HIDROGEONICO (pH) EM QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA Resumo
Vanessa Ruiz Favaro, Marlise Nara Ciotta, João Frederico Mangrich dos Passos, Cristiano Nunes Nesi, Vanessa Aparecida de Melo, Sandra Denise Camargo Mendes
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil PRODUÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL E O DESENVOLVIMENTO RURAL Resumo
Cristina Keiko Yamaguchi, Silvana Gonçalves Vogel, Yona da Silva Dalonso
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil Qualidade e inocuidade de queijos artesanais produzidos na região serrana em Santa Catarina Resumo
Giane Helenita Pontarolo, Catarina de Souza Moraes, Ricardo Antonio Pilegi Staciotte, Sandra Maria Ferraz
 
IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil TEMPO DE MATURAÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO (QAS)-QUALIDADE MICROBIOLÓGICA. Resumo
Monyque Neves Oliveira dos Santos, Roberta Farias Veiga, Heloíse Peterle, Sandra Maria Ferraz
 
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Licença Creative Commons
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Comissão Científica: Cristina Keiko Yamaguchi (Uniplac); Joelma Kremer (IFSC)
Sandra Maria Ferraz (Udesc); Sandra Denise Camargo Mendes (Epagri); Ulisses Arruda Córdova (Epagri)